4 personer
Gni inn lammeribben i salt, pepper, sennep, honning og Fjellurts Krydder til lam. Snitt gjerne ribben lett i fettsiden med en skarp kniv slik at smakene setter seg godt inn i kjøttet. La ligge å marinere i kjøleskapet over natten, hvis du ikke har tid til dette la ribben ligge 1-3 t i marinaden på kjøkkenbenken først.
Sett ovnen på 150ºC, legg ribben på bakepapir i en langpanne sammen med to hele hvitløk delt i to. Stek ribben i 2 timer, skru så ovnen opp på 250ºC og stek ferdig i 15 min slik at fettet blir sprøtt.
Kok nypoteter møre i lettsaltet vann (150 g salt).
Del ribben mellom benene, og server med kokte nypoteter som du klemmer de møre stekte hvitløkene over.